美腸活ブログ

ほうれん草で鉄分は摂れない!(美腸活豆知識)

「鉄」といえば、ほうれん草のイメージがありませんか?

しかし、毎日、たっぷりほうれん草を食べても、鉄不足は改善されません。

なぜなら

ほうれん草自体が「貧血」になっています。

昔と比べて、ほうれん草の味が薄くなった気はしませんか?

私が小さい頃は、もっとえぐみもあって、味が濃くて苦手でした。

栄養価の減少とともに、味も薄く、食べやすくもなっています。

そして、さらに…

鉄には、「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があります。

非ヘム鉄は、なんと吸収率が7%以下なのです。

ほうれん草の鉄含有量が95%減少した上に、吸収率が7%以下…

鉄が摂れない理由がお分かりいただけたと思います。

因みに、「ヘム鉄」はこちら

  

非ヘム鉄よりも吸収率がよく、タンパク質も一緒に摂れるヘム鉄がオススメです。

お肉やレバーからも鉄が摂れますが、日本人はお肉の消化が苦手です。

青魚や貝類、アジなどの魚介類から摂りませんか?

最近は、生理のある女性、そして、子供の貧血も多いです。

子供の貧血は、なかなか気づいてあげられません。

このような症状と鉄不足が結びつかない場合が多いのではないでしょうか?

子供が一番苦しんでいます。

成長期のお子さんは鉄が不足しやすいです。」

ぜひ、ヘム鉄を意識していただきたいと思います。

  

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