AGEは、女性の大敵！肌のたるみやくすみをまねく老化です。
調理法によって、AGEの量は大きく変わります
生→蒸す・茹でる→煮る→炒める→焼く→揚げる
この順番でAGEは増えていきます。
注意したいのが、「電子レンジ調理」
焼き色がつかなくても、高温になるため
同じような化学反応が起こりやすく、
AGEが増えてしまうことがわかってきたのです。
どうしても加熱が必要なときは、高温になりすぎないように、
低いワット数に設定して、
短時間の加熱を心がけましょう。
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