私が一番大好き&一番使っている、玉葱麹の作り方です。
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玉ねぎは、すりおろしでもみじん切りでも構いません。
常温において、1日一回、清潔なスプーンで混ぜて下さい。
麹が指で潰せるぐらい柔らかくなったら出来上がりです。
夏場は5日ぐらい、冬場は10日ぐらいが目安です。
出来上がったら、冷蔵庫で保存して下さい。
使い方いろいろ
○コンソメや鶏ガラスープの代わりになります。
○生野菜に混ぜて、和物にも。
○お肉や魚の下味になります。
○スープやドレッシングにも使えます。
使い方もどんどん投稿していきます!
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美腸活の知識とお料理が学べる
#美腸活クッキングラボ
ラボメンバーの皆様には、塩麹と玉葱麹を仕込んでいただきました!
10月スタート一期生🈵
来年1月スタート二期生🈵
暫く募集はありません。
来年4月〜オンラインレッスンスタート 準備中
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