ニンニク麹の作り方

ニンニク麹の作り方

2022年12月13日

香りがたまらないニンニク麹の作り方です🤤
作っておくと、超便利&美味しくて、お料理に大活躍です!



○生麹 100g
○塩 40g
○ニンニク 80g
○水 適量

常温において、1日一回、清潔なスプーンで混ぜて下さい。
麹が指で潰せるぐらい柔らかくなったら出来上がりです。

夏場は5日ぐらい、冬場は10日ぐらいが目安です。 
出来上がったら、冷蔵庫で保存して下さい。  



冷蔵庫で干からびたり、芽が伸びたてたりするニンニク
ニンニク麹で解決です



美味しい使い方もどんどん投稿していきます! 
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ラボメンバーの皆様には、塩麹と玉葱麹を仕込んでいただきました!

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